DIPAディパのこだわり

30種類以上の天然スパイスのみを使用ディパのインドカレーは、クミン・ターメリック・コリアンダー・ガラムマサラ・シナモン・カルダモンなどの30種類以上のインド直輸入の天然スパイスのみをブレンドしています。本場インドの風味を失うことなく、日本人の味覚に合うようにアレンジをして提供します。

 

インド直輸入のタンドール釜と炭を使用

インド直輸入のタンドール釜と炭を使用するのがディパの強いこだわり。約230℃の高温でじっくりと焼き上げることで、ナンの外側はパリッと、中はモッチモッチの食感になります。各種タンドリーBBQは、余分な脂肪分が落ちることで、肉本来のジューシーさを残しつつも、表面はカリッと、こんがりおいしく焼き上がります

 

 

 

4種類ベースのカレー

トマト・ブラック・ほうれん草・玉ネギをベースにした4種類のベースカレーを組み合わせることで、ディパ独自の複雑で濃厚な味わいをつくりだしています。ピリッとした辛さの中にも、凝縮された野菜の旨みと甘みを感じることができます​